Indikator mikrobiologi dalam standar kebersihan makanan Tiongkok umumnya meliputi: jumlah total bakteri, jamur, ragi, koliform, bakteri patogen (Staphylococcus aureus, Salmonella, Shigella, -hemolytic streptococcus) dan lima item lainnya.
Saat ini, indikator mikrobiologi bahan pengering makanan antara lain: total bakteri, kapang, khamir, dan koliform.
Indikator mikroba obat pengering adalah : total bakteri, kapang, khamir, Escherichia coli.
Batasan mikroba untuk pemeriksaan ruang bersih ruang bersih GMP meliputi: bakteri sedimentasi, partikel tersuspensi, dan mikroorganisme pemantau permukaan.
